ATMA RECETAS

Arroz meloso con Vegetales y Tofu

2 vasitos medidores Arroz
Sal y pimienta (a gusto)
8 vasitos medidores Agua o Caldo de Verdura
100 gr. de Tofu
½ Ají rojo a tiras
1 Ají verde picadito
1 Zanahoria grande a tiras
½ vasitos Arvejas congelados
2 dientes Ajo picado
1 Puerro
½ bandeja Champignones laminados
1 puñado de hojas Espinacas frescas
c/n Aceite de Oliva
1 cdita. Carne de pimiento choricero
4 cdas. Puré de tomate
1 cdita. de Cúrcuma
1 pizca Curry
1 pizca Azafrán

1. Cubrí el fondo de la olla con el aceite, seleccioná Menú FREÍR. Esperá un poco que caliente e incorporá las verduras del sofrito, puerro, ajo y ajíes. Dejá sofreír y seguidamente añadí la zanahoria y los champignones. Remové todo y dejá sofreír un ratito. 2. Añadí el puré de tomate, la carne de pimiento choricero, las especias y el tofu. Dale vueltas e incorporá el arroz, remové para que absorba los sabores y cubrí con el agua. 3. Añadí la sal y finalmente las espinacas (dejarlas arriba, no incorporarlas) 4. Cancelá el Menú en curso y seleccioná Menú ARROZ. 5. Cuando acabe, depresurizá y remové para que se integren las espinacas.