Pelá y picá la cebolla y el ajo, llevalos a un recipiente apto microondas junto con la sal y la pimienta con 40 g de manteca y el aceite de oliva. Tapá con papel film y microondeá durante 6 min. Revolvé en mitad de cocción. Agregá los hongos y el vino blanco, tapá y llevá nuevamente al microondas por 5 min función microondas. Incorporá el arroz y el caldo caliente. Microondeá durante 12 minutos más. Retirá del microondas y agregá lo que queda de la manteca, la crema de leche y el queso parmesano rallado. Mezclá, dejá reposar y serví.