Isla flotante

  • 6 claras
  • 11 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharaditas de almidón de maíz
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear

Batí las claras a nieve, agregando en forma de lluvia el azúcar. Cuando ya estén casi listas agregá el extracto vainilla, el almidón de maíz y el polvo para hornear. En un molde apto microondas colocá el merengue intentando que no quede ningún espacio vacío pero sin apretar. Llevalo al microondas y cocinalo por 1.40´. Pasale un cuchillo por los bordes y desmoldalo en caliente. TIP: la isla flotante se puede acompañar con caramelo como el flan y/o salsa inglesa. De hecho, de ahí viene el nombre del postre, es una isla flotando en la salsa inglesa.

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