Mayonesa de ajo con almendras

  • 1 huevo
  • Un vaso (vasito) de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo chico
  • 5-7 almendras peladas y tostadas
  • Sal y pimienta

1. Machacá el ajo con las almendras, la sal y la pimienta. No hace falta que esté muy triturado porque luego lo pasaremos por la licuadora de mano. 2. Colocá esta mezcla en el vaso de la licuadora de mano y agregale el huevo. Después verti de a poco el aceite mientras licuas. 3. Para licuar llevá la licuadora de mano al fondo del vaso y apretá el botón sin moverla, dejándola quieta ahí. Son unos segundos, hasta que veas que la mayonesa cuajó. 4. A partir de ahí, subí y bajá la licuadora de mano de forma constante hasta obtener la consistencia deseada.

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