Lavar las mollejas con abundante agua tibia, dejar escurrir.
Colocar ¼ taza de jugo de limón dentro de un bowl junto con las mollejas.
Colocar dentro de la AIRFRYER el grill y tapar. Programar la AIRFRYER en TEMPERATURA 180º + TIEMPO 30 minutos. Presionar el botón de comenzar para precalentar.
Cuando suene un pitido y la pantalla muestre las letras ADD, destapar y colocar las mollejas, salpimentar. Tapar y continuará con el programa ya definido. A mitad de cocción, dar vueltas, pintar con limón, volver a salpimentar, tapar y seguir con la cocción. Cuando el programa termine, dejar reposar 5 minutos.
Mezclar el ajo con el perejil, el oliva, la sal y la pimienta.
Cortar las mollejas en rodajas y cubrir con el provenzal, acompañar de rodajas de limón.
