Cocinar en la asadera del horno grill las berenjenas enteras Una vez blandas, retirar del horno y dejar entibiar. Cortarlas por la mitad a lo largo, y con una cuchara retirar la pulpa. Colocar en un bowl la pulpa, junto con el pimentón, el orégano, el ají molido y el resto de los condimentos. Mezclar bien y luego agregar el ají picado. Rellenar las berenjenas con la pasta y luego calentarlas unos minutos en el horno grill.