1. Programá la Olla a presión en Menú manual a 180° durante 30 minutos con el aceite y la manteca. Cuando empieza a calentarse, echá los dientes de ajo pelados y enteros y revolvé. 2. Añadí los champignones y sofreí. Incorporá las gambas, salpimentá y remové hasta que se empiece a soltar todo el agua. 3. Echá el vino, el arroz y el agua caliente y revolvé bien. 4. Cancelá el programa, poné la tapa y programá Menú ARROZ. 5. Despresurizá, añadí el parmesano y revolvé bien. Espolvoreá con un poquito de perejil.