1. Licuar todos los ingredientes para la masa. Reservar 30 minutos en la heladera. 2. Encender la Crepera, precalentar y pincelar con aceite o rocío vegetal. Distribuir un cucharón de la mezcla y cocinar vuelta y vuelta, dos minutos de cada lado. Hacer los crepes de a uno y reservar. 3. Por otro lado, para el relleno, dorar la cebolla en brunoise con aceite de oliva. Incorporar los hongos cortados y condimentos a gusto. 4. Una vez cocido el relleno, mezclar con la muzzarella y la ricota. 5. Rellenar los crepes y ¡a comer!